新員工入職培訓(xùn)考試

1. 基本信息：
姓名：
部門：
崗位:
2. 上班遲到5分鐘以上三次（含三次），處理結(jié)果是：
3. 無(wú)故缺勤或請(qǐng)假未準(zhǔn)而擅自離崗
4. 員工當(dāng)月累計(jì)曠工在三天（含三天）以上
5. 每月有（ ）天休息，不能在（ ）休？
6. 員工著重/儀容不規(guī)范？本店的處罰標(biāo)準(zhǔn)是
7. 請(qǐng)假假需要領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，那么請(qǐng)假3天，工資是怎么算？
8. 餐飲服務(wù)人員服務(wù)客人時(shí)要做到？
9. 員工在工作中或宿舍中發(fā)生打架斗毆行為，本店會(huì)做出（    ）處罰？
10. 偷盜店鋪財(cái)務(wù)，食材，物料本店會(huì)做出（  )處罰？
11. 傳菜人員上錯(cuò)菜，會(huì)做出（  )處罰？
12. 給客人上錯(cuò)菜怎么辦？
13.

對(duì)急于趕車等著急用餐的客人怎樣接待？

14.

客人正在談話，而又有事要問客人怎么辦？

15.

帶有小孩子的客人進(jìn)入餐廳怎么辦？

16.

客人在飯菜中吃出異物來怎么辦？

17.

如何正確對(duì)待客人投訴？

18. 本店脆皮牛肉上桌時(shí)是（  ）成熟？
19. 脆皮牛肉和（  ）搭配才能解膩？
20. 本店哪些烤串上桌時(shí)是全熟？
21. 正在收餐時(shí)，遇到來客人，正確的做法是？
22. 收餐后，桌臺(tái)的擺放標(biāo)準(zhǔn)是？
23. 客人走后 ，客人的剩菜怎么做？
24.

開餐期間，兩桌客人同時(shí)提出服務(wù)要求怎么辦

25.

對(duì)待人數(shù)較少而點(diǎn)菜較多、標(biāo)準(zhǔn)較高的客人怎么辦？

26.

客人要求見老板怎么辦？

27. 多寶魚有哪些做法？
28. 衛(wèi)生間的打掃標(biāo)準(zhǔn)是？
29. 線上套餐能否和代金券一起使用？
30. 掃碼點(diǎn)餐是掃桌面哪個(gè)碼？
31. 掃美團(tuán)碼的好處是？
32. 下班私自拿店里物品耗材會(huì)怎么處罰
33. 如遇客人已經(jīng)購(gòu)買了線上套餐怎么辦
34. 下班后私自回店哪些是正確的？
35. 員工辭職需（   )天向店方提出書面申請(qǐng)？
36. 本店哪些行為是屬于紅線行為，予以馬上辭退的？
37. 烤串上桌正確的做法是？
38. 采購(gòu)物料食材到店正確的做法是
39. 下班時(shí)需要做哪些工作？
40.

客人對(duì)帳單產(chǎn)生疑問怎么辦？

41.

發(fā)現(xiàn)未付帳的客人已離開餐廳怎么辦？

42.

客人發(fā)脾氣罵你時(shí)，怎么辦？

43.

排隊(duì)時(shí)客人問：還要多久才有位置??？正確的回答是/

44.

服務(wù)員，這道菜怎么這么咸,正確的回答是？

45.

客人在菜里吃出蒼蠅，等其它異物怎么辦?

46.

客人因服務(wù)不及時(shí)，上菜不及時(shí)而發(fā)牢騷應(yīng)怎么辦?

47. 客人就座后，正確的話術(shù)是？
48. 引導(dǎo)客人寫好評(píng)正確的做法是？
49. 上班被上級(jí)批評(píng)時(shí)，怎么做？
50. 西祠的特色菜是什么？
51. 帝王蟹有幾種做法
52. 入職這段時(shí)間，談?wù)剛€(gè)人對(duì)西祠的整體印象以及建議
53. 入職這段時(shí)間，談?wù)剛€(gè)人對(duì)自己負(fù)責(zé)工作的想法以及建議
54. 本店有何不足或?qū)芾砣藛T有何建議
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