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早期教育機構(gòu)食品安全情況調(diào)查問卷

尊敬的參與者：

您好！感謝您抽出寶貴時間參與本次問卷調(diào)查。本研究旨在深入了解各類早期教育機構(gòu)（包括托育中心、親子園、早教中心等）食品安全的現(xiàn)狀、存在的潛在風(fēng)險以及可行的改進策略。您的真實見解對于保障嬰幼兒“舌尖上的安全”至關(guān)重要。問卷采用匿名方式填寫，所有信息將嚴(yán)格保密，僅用于學(xué)術(shù)研究。請根據(jù)您的實際情況和真實想法填寫，衷心感謝您的支持！

【填寫說明】

1、請在符合您情況的選項上打“√”或在橫線上填寫具體內(nèi)容。

2、如無特別說明，均為單選題。

3、標(biāo)有“*”的題目為必答題。

第一部分：基本信息

您的身份是：

嬰幼兒家長/監(jiān)護人（孩子年齡）：早教機構(gòu)教師/保育員早教機構(gòu)園長/管理人員早教機構(gòu)食堂工作人員/配餐人員相關(guān)監(jiān)管部門人員（如衛(wèi)健委、市場監(jiān)管局、教育局）其他相關(guān)人員（請說明）：

您孩子所在（或您工作的）早期教育機構(gòu)的類型是：

托育中心（0-3歲為主）幼兒園（含托班，3-6歲為主）早教中心（提供親子課程、半日/全日托等）家庭式托育點其他（請說明）：

該機構(gòu)的性質(zhì)是：

公辦民辦普惠性民辦非普惠性其他（請說明）：

該機構(gòu)的規(guī)模大致是（以在托嬰幼兒人數(shù)計）：

20人以下20-50人50-100人100人以上

您（或您的孩子）在該機構(gòu)的時間大概有多久？

3個月以內(nèi)3個月至1年1~2年2年以上

第二部分：食品安全現(xiàn)狀感知、透明度與操作

您對該機構(gòu)目前的整體食品安全狀況滿意程度如何？

非常滿意比較滿意一般不太滿意非常不滿意

您認(rèn)為該機構(gòu)在以下食品安全環(huán)節(jié)的管理透明度如何？（可多選）

食材采購來源與供應(yīng)商信息公示食材驗收流程與標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行食品儲存條件與環(huán)境（如冷藏冷凍、生熟分開、離地離墻等）食品加工制作過程規(guī)范（尤其關(guān)注嬰幼兒輔食制作、配方奶沖調(diào)）餐具、奶瓶、奶嘴等清洗消毒情況從業(yè)人員健康狀況與操作規(guī)范食品留樣制度執(zhí)行情況飲用水安全檢測對食物過敏、特殊飲食需求嬰幼兒的管理都比較透明都不太透明不清楚

該機構(gòu)主要通過哪些方式向家長/公眾展示食品安全信息？（可多選）

機構(gòu)內(nèi)公示欄機構(gòu)網(wǎng)站/微信公眾號/家長群家長會/開放日介紹食譜公示（含主要食材）邀請家長代表參與監(jiān)督明廚亮灶（視頻監(jiān)控）幾乎沒有展示其他（請說明）：

您是否曾通過“明廚亮灶”系統(tǒng)查看過幼兒廚房操作？（家長填寫）

是，經(jīng)常查看是，偶爾查看機構(gòu)有，但我沒看過機構(gòu)沒有此系統(tǒng)不清楚

第三部分：食品安全問題識別 (存在的風(fēng)險與擔(dān)憂)

您認(rèn)為目前早期教育機構(gòu)食品安全最可能存在的風(fēng)險或問題是什么？（請按重要性選擇）

食材質(zhì)量問題（如不新鮮、農(nóng)殘超標(biāo)、來源不明）加工過程不規(guī)范（如生熟不分、未燒熟煮透、個人衛(wèi)生差）食品儲存不當(dāng)（如溫度不達(dá)標(biāo)、過期食材、混放）餐具、奶瓶、奶嘴消毒不徹底從業(yè)人員健康狀況不明、專業(yè)素養(yǎng)低或操作不規(guī)范（如無健康證、帶病上崗、不戴手套口罩）食品添加劑使用不當(dāng)或超標(biāo)飲用水安全風(fēng)險（沖調(diào)奶粉用水）食品留樣不規(guī)范或缺失食譜搭配不合理/營養(yǎng)不均衡（不符合不同月齡段需求）對食物過敏幼兒的管理不到位機構(gòu)管理監(jiān)督不力，制度執(zhí)行不到位家長參與監(jiān)督渠道不暢或不被重視外部監(jiān)管（如衛(wèi)健委、市監(jiān)）檢查頻次不足或力度不夠其他（請說明）：

您或您孩子是否曾在早教機構(gòu)就餐/飲用配方奶后出現(xiàn)過疑似食物不適的情況？（如腹瀉、嘔吐、腹痛等）

是（請簡要描述情況）：否不清楚/沒留意

您認(rèn)為導(dǎo)致早期教育機構(gòu)食品安全問題的主要原因有哪些？（可多選）

機構(gòu)為降低成本，采購劣質(zhì)食材機構(gòu)負(fù)責(zé)人/管理者食品安全意識淡薄，重視不足食堂從業(yè)人員專業(yè)素養(yǎng)低，培訓(xùn)不足廚房硬件設(shè)施設(shè)備陳舊或不足食品安全管理制度不健全或形同虛設(shè)內(nèi)部日常監(jiān)督檢查缺失或流于形式家長監(jiān)督意識不強或缺乏有效參與途徑政府監(jiān)管部門職責(zé)交叉或不清（托育歸衛(wèi)健委，教育歸教育局），監(jiān)管覆蓋不全或力度不足行業(yè)準(zhǔn)入門檻低，小型/家庭式機構(gòu)管理難度大信息不透明，掩蓋問題其他（請說明）：

第四部分：改進策略支持度與建議

您認(rèn)為以下哪些措施對提升早期教育機構(gòu)食品安全水平最有效？（請按重要性選擇）

加強從業(yè)人員專業(yè)培訓(xùn)與考核（食品安全知識、操作規(guī)范）嚴(yán)格落實食材供應(yīng)商準(zhǔn)入和索證索票制度（確保來源可溯）加大硬件投入，改善廚房設(shè)施設(shè)備（如更新消毒設(shè)備、改善通風(fēng)、分區(qū)）全面推行“明廚亮灶”，并向家長開放實時監(jiān)控建立健全并嚴(yán)格執(zhí)行內(nèi)部食品安全管理制度（采購、儲存、加工、留樣、消毒等）引入第三方專業(yè)機構(gòu)進行定期食品安全風(fēng)險評估或?qū)徲?/label>成立包含家長代表的食品安全監(jiān)督委員會，參與日常監(jiān)督加大政府監(jiān)管部門的日常抽查頻次、飛行檢查力度和處罰力度建立早期教育機構(gòu)食品安全信息公示平臺（強制公示關(guān)鍵信息）提高早期教育機構(gòu)食品安全事件信息發(fā)布的及時性和透明度加強對機構(gòu)負(fù)責(zé)人和管理人員的食品安全責(zé)任與法規(guī)培訓(xùn)其他（請說明）：

您是否支持家長以適當(dāng)方式參與早期教育機構(gòu)食品安全監(jiān)督？（如定期參觀廚房，查閱相關(guān)記錄等）

非常支持比較支持不太支持（原因）：非常不支持（原因）：

對于早期教育機構(gòu)食品安全信息公開，您最希望了解哪些具體內(nèi)容？（可多選）

每日/每周食譜及主要食材供應(yīng)商信息食材檢測報告（農(nóng)殘、獸殘等）食堂/配餐從業(yè)人員健康證信息廚房/配餐區(qū)環(huán)境衛(wèi)生檢查記錄餐具、奶瓶、奶嘴消毒檢查記錄食品留樣記錄配方奶粉品牌、批次及沖調(diào)規(guī)范監(jiān)管部門檢查結(jié)果及整改情況飲用水檢測報告食品安全管理制度文本過敏源信息及特殊飲食處理流程其他（請說明）：

第五部分：開放性問題

您對進一步提升早期教育機構(gòu)食品安全水平，還有什么具體的建議或想法？

問卷結(jié)束，再次衷心感謝您的耐心填寫與寶貴意見！您的真知灼見將為守護嬰幼兒健康成長筑起堅實的食品安全防線！

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