<delect id="presr"></delect>
企業(yè)文化、食品安全考試
您的姓名：
【單選題】企業(yè)的使命是什么？ （）
A. 追求利潤(rùn)最大化
B. 傳承與發(fā)展客家美食文化，讓顧客體驗(yàn)到幸福的味道
C. 打造國(guó)際餐飲品牌
D. 提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)
【單選題】謝惠乾在公司擔(dān)任什么職位？ （）
A. 總經(jīng)理
B. 董事長(zhǎng)
C. 副總經(jīng)理
D. 行政總廚
【單選題】客家班品牌創(chuàng)立于哪一年？ （）
A. 2000年
B. 2005年
C. 2015年
D. 2016年
【單選題】企業(yè)創(chuàng)始人之一的劉靜在公司擔(dān)任什么職務(wù)？（）
A. 董事長(zhǎng)
B. 總經(jīng)理
C. 行政總廚
D. 供應(yīng)總監(jiān)
【單選題】客家班的核心價(jià)值觀不包括以下哪一項(xiàng)？ （）
A. 正直誠(chéng)信，感恩利他
B. 追求高收益
C. 綠色安全，美味健康
D. 專業(yè)專注，創(chuàng)新改善
公司的愿景包括以下哪些內(nèi)容？ （）
A. 成為高收益和受人尊敬的幸福企業(yè)
B. 成為中國(guó)客家飲食文化的第一品牌
C. 打造國(guó)際餐飲連鎖品牌
D. 提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)
以下哪些是客家班的榮譽(yù)？ （）
A. 廣州美食地標(biāo)
B. 中國(guó)餐飲品牌力百?gòu)?qiáng)
C. 華南年度卓越品牌
D. 嶺南名菜特金獎(jiǎng)
企業(yè)創(chuàng)始人有哪些？ （）
A. 謝惠乾
B. 劉靜
C. 劉濱
D. 周丹
客家班的核心價(jià)值觀包括哪些？ （）
A. 正直誠(chéng)信，感恩利他
B. 綠色安全，美味健康
C. 專業(yè)專注，創(chuàng)新改善
D. 高收益至上
客家班的發(fā)展歷程中，以下哪些年份有重要事件？ （）
A. 2000年
B. 2005年
C. 2015年
D. 2020年
【單選題】食品安全標(biāo)準(zhǔn)是（）。
A. 可以商量的標(biāo)準(zhǔn)
B. 強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)
C. 僅供參考的標(biāo)準(zhǔn)
D. 企業(yè)自定標(biāo)準(zhǔn)
【單選題】五常管理中的“常整理”是指（）。
A. 遵守規(guī)定，規(guī)范操作
B. 區(qū)分要與不要，避免現(xiàn)場(chǎng)空間的浪費(fèi)
C. 清除工作場(chǎng)所內(nèi)的污染物
D. 科學(xué)布局，定性、定位、定量
【單選題】生產(chǎn)安全中，“三關(guān)一閉”不包括（）。
A. 關(guān)電
B. 關(guān)水
C. 關(guān)氣
D. 關(guān)店
【單選題】以下哪種行為是正確的洗手時(shí)機(jī)？（）
A. 觸摸臉部后
B. 如廁前
C. 工作結(jié)束后 D. 接觸熟食前
【單選題】以下哪種物品屬于病媒生物？（）
A. 蒼蠅
B. 老鼠
C. 蟑螂
D. 以上都是
食品污染的類型包括哪些？（）
A. 生物性污染
B. 化學(xué)性污染
C. 物理性污染
D. 放射性污染
人員健康管理中，以下哪些情況應(yīng)暫停從事接觸直接入口食品的工作？（）
A. 患有痢疾
B. 皮膚有傷口或感染
C. 感冒發(fā)燒
D. 手部有化膿性病癥
以下哪些屬于五常管理的內(nèi)容？（）
A. 常整理
B. 常整頓
C. 常清潔
D. 常規(guī)范
食品貯存應(yīng)遵循哪些原則？（）
A. 分區(qū)、分架、分類、離墻、離地
B. 分隔或分離貯存不同類型的食品原料
C. 標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、使用期限等內(nèi)容
D. 先進(jìn)、先出、先用
生產(chǎn)安全中的操作規(guī)范包括哪些？（）
A. 設(shè)備清洗維護(hù)前關(guān)閉電源
B. 微波爐禁止加熱金屬罐裝、密封食品
C. 登高作業(yè)專用工具、專人監(jiān)護(hù)
D. 嚴(yán)格執(zhí)行“三關(guān)一閉”
關(guān)閉
更多問(wèn)卷
復(fù)制此問(wèn)卷