兒二科兒童膳食指導(dǎo)試題
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1.24小時(shí)膳食回顧法，需要被調(diào)查的對(duì)象報(bào)告（）小時(shí)內(nèi)（前一日的午夜至次日午夜）所有食物攝入情況。
A.8h
B.12h
C.24h
D.36h
2.24小時(shí)膳食回顧法的優(yōu)點(diǎn)是（）
A.省力、簡(jiǎn)便易行
B.調(diào)查結(jié)果比較客觀
C.調(diào)查過(guò)程不影響兒童飲食和進(jìn)餐
D.調(diào)查數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性不依賴被調(diào)查者的記憶
3.前瞻性膳食攝入資料調(diào)查方法包括（）
A.稱重法
B.記賬法
C.稱重記賬法
D.化學(xué)分析法
4.稱重法的優(yōu)點(diǎn)包括（）
A.不依賴被調(diào)查者的記憶
B.獲得的食物攝入量數(shù)據(jù)較可靠
C.較復(fù)雜，費(fèi)時(shí)（3~4日）費(fèi)力
D.相關(guān)調(diào)查活動(dòng)和操作易干擾兒童正常飲食和進(jìn)餐
5.稱重法需要準(zhǔn)備的物品有（）
A.調(diào)查表格
B.食物成分表
C.計(jì)算器
D.秤
6.記賬法的特點(diǎn)包括（）
A.操作較簡(jiǎn)單，適用于大樣本調(diào)查
B.不依賴被調(diào)查者的記憶，遺漏食物少
C適合全年不同季節(jié)
D結(jié)果只反映集體機(jī)構(gòu)某階段人群攝入量
7.對(duì)個(gè)體來(lái)說(shuō)，每日攝入總能量滿足同齡兒供給量的85%為正常，低于70%為不足，長(zhǎng)期超過(guò)推薦量的50%可能引起肥胖。
對(duì)
錯(cuò)
8.對(duì)群體來(lái)說(shuō)，滿足供給量標(biāo)準(zhǔn)的90%為正常，低于90%為不足，低于80%為嚴(yán)重不足。
對(duì)
錯(cuò)
9.日托機(jī)構(gòu)中，嬰幼兒能量及其營(yíng)養(yǎng)素的要求供給量的75%?80%以上為正常。
對(duì)
錯(cuò)
10.蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)達(dá)推薦攝入量的80%以上，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占總蛋白的50%以上。
對(duì)
錯(cuò)
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